カスピ海ヨーグルトをさらに加工

カスピ海ヨーグルトの水分を切る。
濃厚でチーズを思わせる風味になる。
水分も栄養があるので利用すべし。
ヨーグルト

手作り マスカルポーネ。
カスピ海ヨーグルト  500g
生クリーム 低脂肪でないもの(生乳使用のもの) 300cc
さらに高級感のあるクリームチーズが出来るらしい。今度作ってみます。

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