甘酒つくり

作り方こちら
2013.4.27 10:00~ 仕込
おかゆ 1.5合
糀   300g
お湯  960cc
保温  55℃
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2012.12.23 9:30 仕込み
飲用よりも食パンの生地の練りこみに使用している。
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2012.9.13 10:00 仕込み
2012.9.14 16:00 小分けにして冷蔵庫へ
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2012.3.25 11:00 仕込み
2012.3.26 12:00 金網で裏ごし、常温で発酵を促す。
2012.3.28     甘みが増してきた。酸味がでるまではまだのようもう少し常温でおいておこう。
2012.3.28     冷蔵庫で保存。

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